おすすめスパイスカレー本８選！
こんにちは！ウタコです。
ブログに来ていただきありがとうございます。
前回の記事では、スパイス本のおすすめをご紹介させていただきました。
今回は、スパイス本の中でもスパイスカレーのレシピ本をピックアップしてご紹介したいと思います！
今、スパイスカレーって本当に流行していますよね！
私も大好きです！
お店で食べるだけでなく、お家で自分で作っている方も増えているみたいですね。
私も３年ほど前からスパイスカレー作りにはまり、
色々なレシピ本を参考にしながら週１スパイスカレー生活を送っております😊
そんな私がたくさん読んできたレシピ本の中からおすすめを１０冊ご紹介いたします。
スパイスカレー作りに興味があるけど、難しそう…と諦めている方はぜひ読んでいただけたら嬉しいです。
初心者の方におすすめ
①南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー
まずご紹介する一冊は、南インド料理店「エリックサウス」全店のレシピを作られている稲田俊輔さんのレシピ集「南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー」です。
敷居が高そうな本格インドカレーが１５分で作れてしまうなんて！
本格的な味なのにとても簡単なので、初心者でも挑戦しやすいレシピばかりです。
さらに巻末には、より本格的なレシピも載っているので、もう少し上級レシピを挑戦したくなったときにも使えるので一石二鳥。
写真を使って手順を説明してくれるのが、分かりやすいのが本当にありがたい…😊
②私でもスパイスカレー作れました！
続いては、印度カリー子さんの本「私でもスパイスカレー作れました！」です。
こちらは私がスパイスカレー作りにどっぷりはまるきっかけをくれた本です。
ただのレシピ集ではなく、こいしゆうかさんが漫画にされているので、スパイスカレーの作り方がとても分かりやすい！
スパイスカレーの魅力や失敗しやすいポイントも描かれています。
「難しそう…」「うまくできるのかな…」といった、スパイスカレー作りへの抵抗感がなくなると思います。
もし、初めてスパイスカレーを作ってみようと思っている方がいましたら、私個人としてはこちらの本をおすすめします。
③ひとりぶんのレンチンスパイスカレー
またまた、印度カリー子さんのレシピです(笑)
カリー子さんのレシピ集はほとんどが初心者向けなのでどれを選んでも基本的には間違いないかなと思います。
その中でも、レンジで作れるレシピを集めた「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」。
ただでさえカリー子さんのレシピは簡単で作りやすいのに、そのうえレンチンだけでできてしまうなんて…。
忙しい方やずぼらさんでもこのレシピ集なら、おうちでスパイスカレーが楽しめますね！
面倒くさがりな私にとっても、ありがたい一冊(笑)
好きなお店の味を再現してみたい方におすすめ
④魯珈のスパイスカレー本
まずご紹介したいのが、大久保駅近くにある大人気カレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主である齋藤絵理さんが出されたレシピ集「魯珈のスパイスカレー本」です！
カレー好きなら誰もが知っているであろうあの魯珈さんのスパイスカレーがおうちで作れてしまうなんて…。
超超超人気店なので、正直気軽には行きづらいお店かなと思います。
今は事前の記帳制になっていて、昼の部と夜の部のそれぞれオープン前に行きたい時間に名前を書いて、指定した時間に再訪する流れになり、行列に並ばなくてよくなったので、前よりは行きやすいかな。
ただ、それでも中々ハードルは高い。
このレシピ本には、定番のチキンカレーはもちろん、ルーロー飯のレシピまで載っているので、おうちで魯珈気分が味わえますよ😊
なんて幸せ…。
⑤鎌倉OXYMORONのスパイスカレー ～スパイス5つからはじめる、旬の野菜たっぷりの具だくさんカレー～
次にご紹介するのは、またまた大人気店oxymoronさんのレシピ本「鎌倉OXYMORONのスパイスカレー ～スパイス5つからはじめる、旬の野菜たっぷりの具だくさんカレー～」です。
オクシモロンさんも本当に人気で、待ち時間覚悟で行かないといけないお店です…。
私が１０年近く前に初めてコマチ店に伺ったときは、１０分ほどで入店できていたのですが、あれよあれよという間に大人気店に。
やっぱり気軽に行くのは難しい、けれどオクシモロンのカレーが食べたい！
そんなとき、このレシピ本はとてもありがたい存在です。
オクシモロンさんのカレーは見た目もおしゃれなので、テンションがさらにあがりますよー。
カレーだけではなく、デザートやドリンクも載っていて、オクシモロンさん気分を満喫できる一冊だと思います！
⑥スパイスでおいしくなる and CURRY のカレーレッスン
流しのカレー屋として注目を集めている「and curry」店主の阿部由希奈さんのレシピ本「and CURRY のカレーレッスン」。
こちらをおすすめする理由の一つは独創的な発想のカレーレシピが載っているところです。
「え、そんな具材あり？？」と自分ではやってみようと思わない組み合わせでも、試してみると「意外にありかも」と驚くレシピが盛りだくさん。
スパイスカレーの懐の深さを感じます…（しみじみ）
他の人とは違う個性的なスパイスカレーを作ってみたい方におすすめの一冊です。
ちなみに、阿部さんの著書で「スパイスで魔法をかける and CURRYの野菜が主役 季節のカレー」という肉魚を使わないレシピを集めた本もありますよー。
お野菜だけのカレーレシピなので、健康志向の方や「ダイエットしたいけど美味しいものも食べたい！」なんていう私みたいな方には、こちらをおすすめします😊
さらなる沼へとはまりたい方におすすめ
⑦印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー
スパイスカレーは何回か作ったことがあって、さらに本格的なカレーを作りたい方へおすすめしたい本もご紹介いたします。
まずは、印度カリー子さんの「印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー」です。
印度カリー子さんの本を紹介しすぎ疑惑がある気が(笑)
それには理由がありまして、大学院でスパイスの研究をされただけあって、深い知識を持っていらっしゃる。
なおかつ、伝え方が分かりやすいので、スパイスに興味を持たれた方はまずカリー子さんの本を読んでみてほしいなと思うのです。
そんなカリー子さんがたくさん出版されている本の中で、一番スパイスカレーを深堀しているのがこちらの本です。
他のレシピ本より登場するスパイスの種類も多く、スパイスの魅力の引き出すテクニックを知ることができます。
また、調理工程を写真ていねいに説明しているので、とても分かりやすいです。
おうちで北インド、南インド、スリランカの本場のカレーが作れるなんて…素晴らしすぎる。
初心者向けのレシピでは満足しなくなってきたーという方にぜひおすすめしたい一冊です。
⑧スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック
スパイスカレーをとことん極めたい方には、水野仁輔さんの「スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック」をおすすめします。
水野さんの本は、どれも本当にスパイスオタク感が満載で読んでいてワクワクするものばかり。
どちらかというと理系の方向きな気がします。
今回ご紹介するこちらの本は、レシピ集というよりもスパイスの配合や玉ねぎの炒め方、食材についてなどなど…スパイスカレーの理論がギュギュっと詰まっている一冊です。
内容が充実しすぎている分、お値段も少々充実(笑)
自分でオリジナルのスパイスカレーを作りたい方は、一冊お手元にある良いかなと思います。
まとめ
今回は、おすすめのスパイスカレー本についてご紹介いたしました。
おうち時間の楽しみとして、ぜひスパイスカレーを作ってみてはいかがでしょうか。
一度作ると予想以上に簡単で驚くかもしれません。
そして、スパイス沼へはまっていくかも(笑)
ふふふ。
最後まで、お読みいただきありがとうございました！